Kohlsorten: 8 Kohlarten aus Bio-Samen für Beet und Hochbeet
Mit den richtigen Kohlsorten erntest du fast das ganze Jahr: Kohlrabi und Blumenkohl ab Juni, Romanesco ab Juli, Pak Choi und Rotkohl ab September, Rosenkohl ab Oktober und Grünkohl ab November. Kompakte Arten wie Kohlrabi und Pak Choi passen mit rund 30 cm Abstand gut ins Hochbeet, Kopfkohl und Rosenkohl brauchen etwa 50 cm und fühlen sich im Gartenbeet wohler. Alle acht Sorten findest du als samenfestes Saatgut in unserer Kategorie Bio-Gemüsesamen.
Inhalt
- Alle Kohlsorten auf einen Blick
- So planst du die passenden Kohlarten
- 1. Für Einsteiger: Kohlrabi Milan Purple
- 2. Für Riesenknollen: Kohlrabi Superschmelz
- 3. Für Wok-Gerichte: Blumenkohl Schneeball
- 4. Für den Hingucker im Beet: Romanesco
- 5. Für das Hochbeet: Pak Choi
- 6. Für Vorrat bis in den Winter: Rotkohl Red Drumhead
- 7. Für die Herbsternte: Rosenkohl Groninger
- 8. Für Farbe im Winterbeet: Grünkohl Redbor
- Häufige Fragen
Alle Kohlsorten auf einen Blick
| Nr. | Ideal für | Sorte | Preis | Erntezeit |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Einsteiger | Kohlrabi Milan Purple | 4,90 € | ab Juni |
| 2 | Riesenknollen | Kohlrabi Superschmelz | 4,90 € | ab Juni |
| 3 | Wok-Gerichte | Blumenkohl Schneeball | 4,90 € | ab Mitte Juni |
| 4 | den Hingucker im Beet | Romanesco | 4,90 € | ab Juli |
| 5 | das Hochbeet | Pak Choi | 4,90 € | ab September |
| 6 | Vorrat bis in den Winter | Rotkohl Red Drumhead | 4,90 € | ab September bis Spätwinter |
| 7 | die Herbsternte | Rosenkohl Groninger | 4,90 € | ab Oktober |
| 8 | Farbe im Winterbeet | Grünkohl Redbor | 4,90 € | ab November |
So planst du die passenden Kohlarten
Kohl sorten unterscheiden sich vor allem darin, wie lange sie im Beet stehen und wie viel Platz sie brauchen. Diese Fragen helfen dir bei der Auswahl.
- Schnell oder lang? Kohlrabi wird ab Februar vorgezogen und ab Juni geerntet. Rosenkohl und Grünkohl stehen dagegen bis in den Herbst und Winter im Beet und blockieren den Platz entsprechend lange.
- Hochbeet oder Gartenbeet? Im Hochbeet zählt jeder Zentimeter. Kohlrabi und Pak Choi mit etwa 30 cm Abstand sind dort besser aufgehoben als Blumenkohl, Rotkohl, Rosenkohl und Grünkohl mit rund 50 cm.
- Nährstoffe und Wasser: Kohl gilt als Starkzehrer, alle Sorten dieser Liste brauchen nährstoffreiche Erde. Kohlrabi hat laut Anzuchtinfo einen starken Wasserbedarf, die übrigen liegen bei mittel.
- Winterernte gewünscht? Rotkohl Red Drumhead ist winterhart und kann bis in den späten Winter geerntet werden, Grünkohl Redbor ist ein typisches Wintergemüse mit Ernte ab November.
Welche Kulturen im Hochbeet in welcher Reihenfolge Platz finden, zeigt unser Beitrag Hochbeet bepflanzen.
Nr. 1
Für Einsteiger: Kohlrabi Milan Purple
Der lila Kohlrabi bildet flache, violette Knollen, die groß werden können, ohne holzig zu werden. Sie schmecken süß und mild und werden roh geknabbert oder wie Kartoffeln gekocht. Mit 300 Korn im Tütchen kannst du über mehrere Wochen nachsäen und so länger ernten.
- 300 Korn pro Tütchen
- Keimung nach 1–2 Wochen
- Pflanzabstand 30 cm
- Ernte ab Juni
4,90 €
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Nr. 2
Für Riesenknollen: Kohlrabi Superschmelz
Superschmelz ist auch als Gigant bekannt: Die Knollen können laut Sortenbeschreibung bis zu 10 kg schwer werden und bleiben trotzdem zart. Damit sie so groß werden, braucht die Pflanze reichlich Wasser und nährstoffreiche, sonnige Erde. Die Anzucht beginnt schon ab Februar.
- 20 Korn pro Tütchen
- Wasserbedarf: stark
- Pflanzabstand ca. 30 cm
- Ernte ab Juni
4,90 €
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Nr. 3
Für Wok-Gerichte: Blumenkohl Schneeball
Schneeball ist ein traditioneller Blumenkohl mit kleinen, glatten und knackigen Köpfen. Gerade weil die Köpfe nicht riesig werden, eignen sie sich gut für asiatische Wok-Gerichte und kleine Haushalte. Vorgezogen wird ab Mitte Februar, geerntet ab Mitte Juni.
- 35 Korn pro Tütchen
- Keimtemperatur 15–20 °C
- Pflanzabstand ca. 50 cm
- Ernte ab Mitte Juni
4,90 €
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Nr. 4
Für den Hingucker im Beet: Romanesco
Mit seinen gelbgrünen, türmchenförmigen Röschen ist der italienische Romanesco unverwechselbar. Er schmeckt aromatischer als klassischer Blumenkohl und macht auf jedem Gemüseteller etwas her. Er mag einen sonnigen Platz mit nährstoffreicher Erde.
- 50 Korn pro Tütchen
- Keimtemperatur 15–20 °C
- Pflanzabstand 50 cm
- Ernte ab Juli
4,90 €
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Nr. 5
Für das Hochbeet: Pak Choi
Pak Choi ist ein naher Verwandter des Chinakohls und bildet lockere Köpfe mit zarten, leicht senfartig schmeckenden Blättern. Er keimt bei rund 20 °C schon nach einer Woche und braucht nur etwa 30 cm Abstand. Ausgesät wird ab Ende April, sodass er gut als Nachkultur passt.
- 150 Korn pro Tütchen
- Keimung nach ca. 1 Woche
- Pflanzabstand ca. 30 cm
- Ernte ab September
4,90 €
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Nr. 6
Für Vorrat bis in den Winter: Rotkohl Red Drumhead
Red Drumhead ist eine historische, winterharte Sorte mit dicht belaubten Blättern und einem dunkelroten, festen Herzen. Geerntet wird vom Herbst bis in den späten Winter – du kannst die Köpfe also nach und nach holen, wenn du sie brauchst. Die Samen keimen schon ab 10 °C.
- 125 Korn pro Tütchen
- Keimtemperatur ab 10 °C
- Pflanzabstand 50 cm
- Ernte ab September
4,90 €
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Nr. 7
Für die Herbsternte: Rosenkohl Groninger
Groninger ist eine wüchsige und unkomplizierte Rosenkohlsorte. Sie bringt große, dicht gefüllte Röschen mit fein-herbem bis leicht nussig-süßem Geschmack. Vorgezogen wird ab März, die ersten Röschen gibt es ab Oktober.
- 30 Korn pro Tütchen
- Keimtemperatur ab 10 °C
- Pflanzabstand 50 cm
- Ernte ab Oktober
4,90 €
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Nr. 8
Für Farbe im Winterbeet: Grünkohl Redbor
Redbor ist ein rotblättriger Grünkohl mit großen, zart gekrausten Blättern und typisch würzigem Grünkohlaroma. Er wird erst ab Mitte Mai ausgesät und ab November geerntet, wenn im Beet sonst kaum noch etwas wächst. Bei 15–20 °C keimen die Samen schon nach einer Woche.
- 25 Korn pro Tütchen
- Keimung nach ca. 1 Woche
- Pflanzabstand ca. 50 cm
- Ernte ab November
4,90 €
Zum Produkt →Häufige Fragen
Welche Kohlsorten eignen sich für das Hochbeet?
Am besten passen kompakte Arten wie Kohlrabi und Pak Choi, die mit etwa 30 cm Abstand auskommen. Großer Kopfkohl, Rosenkohl und Grünkohl brauchen rund 50 cm und stehen lange – sie sind im Gartenbeet meist besser aufgehoben.
Welcher Kohl wächst am schnellsten?
Kohlrabi ist der schnellste Kohl in dieser Liste: Vorgezogen ab Februar, kannst du ab Juni ernten. Wie tief und wie viele Samen du säst, erklärt unser Artikel zur Kohlrabi-Aussaat.
Welche Kohlsorten kann ich im Winter ernten?
Grünkohl Redbor wird ab November geerntet, Rotkohl Red Drumhead ist winterhart und hält bis in den späten Winter. Auch Rosenkohl steht ab Oktober oft lange im Beet.
Kann ich verschiedene Kohlarten nebeneinander pflanzen?
Grundsätzlich ja, alle brauchen nährstoffreiche Erde. Damit sich Schädlinge und Krankheiten nicht anreichern, solltest du Kohl aber in der Regel nicht mehrere Jahre hintereinander an dieselbe Stelle setzen.
Wann säe ich Kohl aus?
Kohlrabi ab Februar, Blumenkohl ab Mitte Februar, Romanesco ab Ende Februar und Rosenkohl ab März. Rotkohl folgt ab April, Pak Choi ab Ende April und Grünkohl ab Mitte Mai.
Fazit: Mit Kohl durchs ganze Gartenjahr
Für den schnellen Erfolg im Hochbeet sind die beiden Kohlrabi und Pak Choi ideal. Blumenkohl Schneeball und Romanesco füllen den Sommer, Rotkohl, Rosenkohl und Grünkohl übernehmen Herbst und Winter. Wer zwei oder drei Arten mit unterschiedlichen Erntezeiten kombiniert, hat fast durchgehend frischen Kohl aus dem eigenen Garten.
