Bio-Sprossen & Microgreens – Keimsaaten für die Fensterbank

Q: Welche Sprossen eignen sich für Anfänger?

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Q: Wie lange dauert es, bis Sprossen erntereif sind?

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Q: Sind Sprossen gesund?

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Q: Kann man Sprossen ohne Keimglas ziehen?

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Q: Worin unterscheiden sich Microgreens von normalem Gemüse?

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Bio-Sprossen und Microgreens von GrowGreens umfassen Keimsaaten wie Alfalfa, Mungbohne, Kresse, Brokkoli und grüne Erbsen aus biologischem Anbau. Die Kollektion richtet sich an alle, die das ganze Jahr über frische Keimsprossen und Microgreens auf der Fensterbank ziehen möchten. Alle Keimsaaten sind ungebeizt, biologisch und in kurzer Zeit erntereif. Ein Sprossenglas-Set erleichtert den Einstieg.

Welche Sprossen und Microgreens gibt es?

Das Sortiment umfasst die beliebtesten Keimsaaten: Alfalfa für milden Geschmack, Mungbohnen für knackige Sprossen, Brokkoli-Sprossen mit hohem Senfölgehalt, scharfe Kresse und proteinreiche grüne Erbsen. Ein 6er-Set bündelt die Sorten für Einsteiger. Das passende Keimglas und weiteres Zubehör findest du im Zubehör-Sortiment. Alle Saaten sind speziell als Keimsaat geprüft.

Was ist der Unterschied zwischen Sprossen und Microgreens?

Sprossen werden im Glas ohne Erde gekeimt und samt Keimling nach 3–7 Tagen komplett verzehrt. Microgreens wachsen auf Erde oder Substrat und werden nach 1–3 Wochen über der Wurzel abgeschnitten, sobald die ersten echten Blätter erscheinen. Sprossen liefern schneller Ertrag, Microgreens ein intensiveres Aroma. Beide sind reich an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen.

Wie zieht man Sprossen im Keimglas?

Sprossen werden im Keimglas gezogen, indem die Samen über Nacht eingeweicht und anschließend zweimal täglich gespült und abgetropft werden. Das Glas steht schräg an einem hellen Ort ohne direkte Sonne. Nach 3–7 Tagen sind die Sprossen erntereif. Regelmäßiges Spülen verhindert Schimmel und hält die Keimsaat frisch.

Warum lohnen sich Sprossen und Keimlinge?

Sprossen und Keimlinge liefern ganzjährig frisches Grün ohne Garten und unabhängig von der Saison. Beim Keimen steigt der Gehalt an Vitaminen, Enzymen und sekundären Pflanzenstoffen deutlich an. Sie sind in wenigen Tagen erntereif und benötigen nur Wasser, Licht und ein Keimglas. Damit eignen sie sich ideal für Stadtwohnungen und die Fensterbank.

Häufig gestellte Fragen

Für Anfänger eignen sich Alfalfa und Mungbohnen, da sie schnell und zuverlässig keimen. Alfalfa ist nach etwa 5 Tagen erntereif und mild im Geschmack. Mungbohnen liefern die bekannten knackigen Sprossen für Wok und Salat. Ein Sprossenglas-Set mit drei Sorten erleichtert den Start.

Sprossen sind je nach Sorte nach 3–7 Tagen erntereif. Kresse und Alfalfa keimen schnell, Mungbohnen brauchen etwas länger. Entscheidend sind regelmäßiges Spülen und eine Raumtemperatur um 18–22 °C. Geerntet wird, sobald sich die Keimblätter entfaltet haben.

Sprossen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, deren Gehalt beim Keimen ansteigt. Brokkoli-Sprossen enthalten besonders viel Sulforaphan. Sie liefern frische Nährstoffe auch im Winter. Roh verzehrt sollten sie stets frisch und gründlich gespült sein.

Sprossen lassen sich auch in einem Sieb oder auf feuchtem Küchenpapier ziehen, ein Keimglas ist jedoch praktischer. Wichtig sind gute Belüftung, regelmäßiges Spülen und Abtropfen, um Staunässe zu vermeiden. Kresse keimt sogar auf feuchter Watte. Für gleichmäßige Ergebnisse bleibt das Keimglas die zuverlässigste Methode.

Microgreens sind die jungen Keimpflanzen von Gemüse und Kräutern, geerntet im Sämlingsstadium. Sie enthalten konzentrierte Nährstoffe und ein intensiveres Aroma als ausgewachsenes Gemüse. Angebaut werden sie auf Erde oder Substrat und nach 1–3 Wochen geschnitten. Sorten wie Brokkoli oder Erbse eignen sich besonders gut.