Kohlrabi als Supergemüse - Kohlrabi Samen pflanzen

Wenn du auf der Suche nach einem Gemüse bist, das einfach anzubauen ist und viele Nährstoffe enthält, könnte Kohlrabi genau das Richtige sein. Dieses einzigartige und vielseitige Gemüse hat einen milden Geschmack, eine knackige Textur und kann roh oder gekocht in einer Vielzahl von Gerichten genossen werden. In diesem Blogbeitrag zeigen wir dir, wie du Kohlrabi anbauen kannst: von der Auswahl der richtigen Sorte über die Vorbereitung des Bodens bis hin zur Pflege deiner Pflanzen. Egal, ob du ein erfahrener Gärtner bist oder zum ersten Mal dein eigenes Gemüse anbaust, wir geben dir das Wissen und die Ressourcen an die Hand, um dieses nahrhafte und leckere Gemüse erfolgreich in deinem eigenen Garten anzubauen.

Die Kohlrabi-Pflanze, botanischer Name Brassica oleracea var. gongylodes, gehört zur Familie der Kohlgewächse und ist in Europa heimisch. Ihr Ursprung geht auf die Zeit vor etwa 150 Jahren zurück, als sie erstmals in Deutschland angebaut wurde. Das Gemüse gewann schnell an Beliebtheit in ganz Europa und wurde später auch in anderen Teilen der Welt, einschließlich Nordamerika und Asien, eingeführt. Kohlrabi ist eine einjährige Pflanze, die in kühleren Klimazonen gedeiht und einen gut durchlässigen Boden mit hoher Fruchtbarkeit bevorzugt. Sie wächst am besten, wenn sie im zeitigen Frühjahr oder im Spätsommer gepflanzt wird, und kann etwa zwei bis drei Monate nach der Pflanzung geerntet werden.

Wenn du Kohlrabi pflanzen willst, ist einer der wichtigsten Faktoren der Standort und der Boden. Kohlrabi gedeiht in Gebieten mit voller Sonne und gut durchlässigem Boden. Es ist wichtig, einen Standort zu wählen, der täglich mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht erhält. Was den Boden angeht, so bevorzugt Kohlrabi nährstoffreichen, lockeren und gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8. Die richtige Vorbereitung des Bodens vor der Pflanzung ist entscheidend. Wenn du organische Stoffe in den Boden einarbeitest, um ihn anzureichern und aufzulockern, sind optimale Wachstumsbedingungen für die Kohlrabi gewährleistet. Außerdem können Maßnahmen zur Vermeidung von Bodenverdichtung und zur Verbesserung der Bodenbeschaffenheit zu einer gesunden Wurzelentwicklung und einem optimalen Wachstum beitragen.

Der Anbau von Kohlrabi erfordert ein gewisses Maß an Wissen über die idealen Bedingungen für die optimale Keimung und das Wachstum der Samen. Einer der wichtigsten Schritte in diesem Prozess ist die Aussaat der Kohlrabi-Samen. Bei der Auswahl des Saatguts ist es wichtig, dass du dich für zertifizierte Bio-Sorten mit einer hohen Keimrate entscheidest, denn so kannst du die besten Ergebnisse erzielen. Diese findest du bei uns im Shop.

Um Kohlrabi-Samen zu säen, musst du zunächst den Boden vorbereiten, indem du ihn mit einer Gartengabel oder einem Grubber auflockerst. Der Boden sollte gut durchlässig, reich an organischen Stoffen und frei von Steinen und Schutt sein.

Säe die Kohlrabi-Samen direkt in den Boden, indem du sie in einem Abstand von etwa einem Zentimeter ausstreust und mit einer dünnen Schicht Erde bedeckst. Gieße die Samen vorsichtig, aber gründlich und halte die Erde feucht, bis die Setzlinge aufgehen.

Es ist wichtig, dafür zu sorgen, dass die Kohlrabi-Pflanzen ausreichend Sonnenlicht und Wasser bekommen und vor Schädlingen und anderen Bedrohungen geschützt werden. Wenn du diese Schritte befolgst, kannst du erfolgreich Kohlrabisamen aussäen und eine reiche Ernte dieses köstlichen und nahrhaften Gemüses genießen.

Wie jede Pflanze ist auch Kohlrabi anfällig für verschiedene Krankheiten und Schädlinge, die das Wachstum beeinträchtigen können. Zu den fünf Krankheiten und Schädlingen, die Kohlrabi häufig befallen, gehören Keulenwurzel, Schwarzfäule, falscher Mehltau, Flohkäfer und Blattläuse. Die Keulenwurzel ist eine bodenbürtige Krankheit, die durch einen Pilz verursacht wird, der die Wurzeln angreift und zu einem verkümmerten Wachstum und schließlich zum Absterben der Pflanze führt. Die Schwarzfäule, eine weitere bakterielle Krankheit, verursacht eine Schwärzung und Fäulnis der Pflanze, was zu einem geringeren Ertrag führt. Falscher Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die sich als gelbe Flecken auf den Blättern zeigt und das Wachstum der Pflanze schwächen kann. Flohkäfer und Blattläuse sind häufige Schädlinge, die die Blätter fressen und die Stängel beschädigen, was zu einem verkümmerten Wachstum und geringeren Erträgen führt. Um diesen Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen und sie in den Griff zu bekommen, ist es wichtig, für gesunde Böden zu sorgen, eine Fruchtfolge einzuführen und gute Schädlingsbekämpfungsstrategien zu praktizieren, wie z. B. die Verwendung organischer Insektizide und das Entfernen befallener Pflanzen, um eine Ausbreitung zu verhindern.

Um sicherzustellen, dass dein Kohlrabi seinen besten Geschmack hat und zart ist, ist es wichtig, ihn zum optimalen Zeitpunkt zu ernten. Normalerweise kann Kohlrabi 55-75 Tage nach der Pflanzung geerntet werden, wenn die Zwiebeln einen Durchmesser von etwa 3 bis 4 cm erreicht haben. Um deinen Kohlrabi zu ernten, lockerst du den Boden um die Pflanze herum vorsichtig mit einer Gartengabel oder einer Kelle. Vermeide es, die Pflanze direkt aus dem Boden zu ziehen, da dies die Wurzeln beschädigen kann. Sobald sie gelockert ist, greifst du den Stängel direkt über der Zwiebel und hebst die Pflanze vorsichtig aus der Erde. Entferne nach der Ernte das restliche Laub von der Pflanze und lagere die Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort, bis du sie verwenden kannst. Wenn du deinen Kohlrabi richtig erntest, behält er seinen optimalen Geschmack und seine Konsistenz und ist damit eine hervorragende Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Kohlrabi ist eine nahrhafte und vielseitige Gemüseart. Wenn du nach Rezeptideen suchst, die den einzigartigen Geschmack und die Textur dieses Gemüses zur Geltung bringen, solltest du ein paar dieser Optionen ausprobieren. Zum einen kannst du Kohlrabi in einem köstlichen gebratenen Gemüsemix zusammen mit anderen saisonalen Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln verwenden. Alternativ kannst du auch einen leckeren Kohlrabi-Salat machen, indem du das Gemüse raspelst und mit Essig, Honig und anderen geschmackvollen Zutaten wie Rosinen oder Nüssen mischst. Kohlrabi kann auch als schmackhafte Beilage zu Suppen oder Eintöpfen verwendet werden, oder sogar geröstet und püriert als cremige Beilage. Bei so vielen Möglichkeiten ist es ein Kinderspiel, dieses nährstoffreiche Gemüse in deinen Speiseplan einzubauen.